طريقة عمل كحك العيد الدايب فى المنزل

لا تخلو فرحة العيد من عمل الكحك ، ايام قليلة وتهل ايام عيد الفطر المبارك ، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عما كحك العيد فى المنزل ، لذلك سوف نعرض لكى سيدتى افضل طريقة لعمل حكح العيد الدايب بتاع زمان .

مقادير كحك العيد الدايب

• كيلو دقيق =٧ كوب و نصف
• ٥٥٠ جرام سمن = ٢ كوب و نصف لو بتحبوا الكحك ناعم أوي
• و ممكن ٢ كوب و ربع=٥٠٠ جرام لكحك ناعم وسط
• نصف كوب حليب أو ماء
• كيس خميرة فورية
• نصف كوب ماء دافئ
• 2ملعقة كبيرة سمسم
• ملعقة صغيرة ريحة كحك
• ملعقه كبيرة سكر
• رشة ملح
• كوب سكر بودرة للتقديم

كحك العيد

طريقة تحضير كحك العيد الدايب

• -يوضع السمن في حلة عميقة واسعة علي نار متوسطة حتي يسخن جدًا
• _في وعاء عميق يوضع الدقيق و السمسم و ريحة الكحك و رشة ملح ثم يصب السمن الساخن بحذر علي الدقيق و نقلب بملعقة حتي يبرد قليلًا
• _توضع الخميرة و معلقة السكر و الماء الدافيء و نقلبهم جيدا و تترك لتخمر ٥ دقائق
• – نكمل عجن او نبس الدقيق مع السمن باليد حتي يتشرب الدقيق كل السمنة تمام و يبرد قليلًا حتي لا يقتل الخميرة ثم تضاف الخميرة و نستمر بالعجن
• -يضاف الحليب او الماء و نعجن جيدا حتي تتكون عجينة لو عملنا كحكة اختبار منها تكون مش بتشقق ثم يغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة
• نقوم بعمل كرات من العجين و نفردها قليلا ثم نضع الحشوة في المنتصف و نغلق العجينة عليها جيدا و يمكن تزينها بالنقاش او ببصامة الكحك حسب الذوق

طريقة تسوية الكحك فى المنزل

يوضع الكحك في صينية غير مدهونة و يوضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة من ٢٥الي٣٥ دقيقة او حتي تأخذ لون ذهبي من الأسفل و نفتح الشواية دقيقتين لتأخذ لون ذهبي من الأعلي و بالهنا والشفا

مدة التسوية بتختلف حسب حجم الكحك