تُعد وصفة الباذنجان والبارميزان واحدة من أشهر الوصفات الإيطالية حول العالم.
تتميز هذه الوصفة بشرائح الباذنجان المشوية، والصلصة الحمراء، وجبن البارميزان المبشور.
إنها وجبة خفيفة رائعة أو طبق جانبي يمكن تقديمه مع اللحوم، أو الأسماك، أو الدجاج.
وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية في الفرن، بخطوات سهلة ومبسطة.
تعتبر وصفة الباذنجان والبارميزان من الوصفات الإيطالية الشهيرة حول العالم.
تتألف هذه الوصفة من شرائح الباذنجان المشوية، والصلصة الحمراء، وجبن البارميزان المبشور.
إن تناول هذه الوجبة اللذيذة يعتبر تجربة ممتعة وشهية لعشاق المأكولات الإيطالية.
لتحضير وجبة الباذنجان والبارميزان في الفرن، سنحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة.
سنقوم بتقطيع الباذنجان إلى دوائر سميكة ومن ثم تغميسها في خليط من البيض وحليب اللوز.
بعد ذلك، سنغطي الشرائح بمزيج من جبن البارميزان المبشور والزعتر والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود المطحون.
سنضع شرائح الباذنجان المغموسة في خليط البيض وجبن البارميزان على ورقة فرن مدهونة بالزيت الزيتون.
سنخبزها في الفرن المُسخن مُسبقًا إلى درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة تصل إلى 18 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.
بينما تخبز شرائح الباذنجان، سنقوم بتحضير الصلصة الحمراء التي ستُرافق الوجبة.
سنقوم بتقديم الصلصة الحمراء على طبق، ونضع فوقها نصف كمية الباذنجان المشوي ونضيف كوبًا من الصلصة الحمراء ونصف كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
يُكرر هذا العملية مع الباذنجان المتبقي، ويُرش على وجه الطبق القليل من زيت الزيتون وملح البحر، ثم يُخبز الطبق لمدة تصل إلى 20 دقيقة، حتى يذوب الجبن ويتحمر من الجوانب.
بعد إخراج الصينية من الفرن، يمكننا تزيين الوجبة بأوراق الريحان الطازجة وتقديمها مع توست مقرمش.
تعتبر وجبة الباذنجان والبارميزان المحضّرة في الفرن تجربة شهية لا يمكن مقاومتها، حيث تتميز بتوازن النكهات والمذاق الرائع.
تعتبر وصفة الباذنجان والبارميزان في الفرن وجبة لذيذة ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في منزلك.
تجمع هذه الوصفة بين نكهة الباذنجان المشوية والصلصة الحمراء اللذيذة وجبن البارميزان الذائب.
إذا كنت ترغب في تجربة وجبة إيطالية لذيذة ومشبعة، فإن وجبة الباذنجان والبارميزان في الفرن هي الخيار المثالي.