لا يكتمل طبق فرحة العيد الا بوجود البيتى فور ، هو يعد ضمن اجمل حلويات العيد ، له مذا مميز ومختلف عن باقى الحلويات ، سواء كان البيتى فور بالشكولاته او بيض ، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن افضل طريقة لعمل البيتى فور فى المنزل .
مقادير البيتى فور أجمل حلويات العيد
- 2 كوب من السمنة المجمدة.
- كوب من السكر البودرة.
- 2 حبة من البيض.
- ثلاث أكواب من الدقيق المخصص لعمل المخبوزات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من فرمسلة للتزيين.
- مربي أو شكولاتة للحشو.
طريقة تحضير البيتي فور فى المنزل
- نحضر المضرب الكهربائي ونضع به السمنة والسكر، والفانيليا، والبيض ونخفقهم جيداً حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون.
- نضيف الدقيق والبيكنح بودر للخليط ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك نقوم بعجن الخليط بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجين لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة الحجم.
- نحضر قمع الحلواني ونضع به العجين، ثم نقوم بتشكيل العجين على حسب الأشكال التي ترغبين بها.
طريقة تسوية البيتى فور
- نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن.
- ثم نقوم بوضع صينية البيتي فور داخل الفرن ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بتزين البيتيفور بالشكولاتة أو المربي، ثم نقوم بوضع قطع البيتفور في الفرمسلة ونقلبهم حتى تلتصق جيداً.
نحضر طبق كبير ونرص عليه قطع البيتفور ونقدمها بألف صحة وهنا.
سر نجاح البيتي فور
- يفضل أن تكون السمنة المستخدمة في عمل البيتي فور مثلجة.
- كما يفضل تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية داخلها.
- يفضل استخدام الدقيق المخصص في عمل الحلويات حتى نجعله مثل الجاهز.
- السكر البودرة أفضل من السكر الحبيبات في عمل البيتي فور.
- وضع البيض للخليط يجعل قوامه هش وخفيف.
