طبق الجريش، من الأكلات التي يعشقها السعوديين، كما أنها وجبة مفضلة لديهم، لذلك تعد هذه الوجبة هي من الوجبات الأساسيةفي أول شهر رمضان.

لذلك نقدم لكم مجلة اعرف، طريقة عمل الجريش السعودي الوصفة الأصلية، في أول يوم رمضان 2023.

يعتبر طبق الجريش من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها مناطق شبه الجزيرة العربية وخاصة المملكة. تُقدم الجريش السعودية كوجبة إفطار للبعض وفي الأعراس والمناسبات ، وهي غذاء مميز للسعوديين والكويتيين.

يتكون طبق الجريش من القمح والأرز ويصب عليه الحليب ويمكن إضافة جبنة كيري اللذيذة.

طريقة عمل جريش

• 1 كوب جريش ونصف كوب أرز مصري مسلوق ومصفى
• 1 كوب بصل متوسط مفروم
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة
• 6 قطع جبنة كيري
• ملعقة صغيرة ملح
• كمون و بهارات
• كوب دجاج مسلوق ومفتت مع الماء.

كيفية تحضير الجريش السعودي

• نذوب الزبدة أو السمنة ونضيف البصل ونتركها بنية
• أضيفي الدجاج المبشور إلى البصل وقلبي
•  نضيف الملح والبهارات والكمون ويقلب الخليط ثم يضاف البرغل ويقلب
• نضيف جبنة كيري والماء ونقلب ونتركها تغلي
• بعد الغليان ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين مع التقليب كل ربع ساعة
•  حضّر تسمين الجريش أو قشنا الذي يُسكب فوق طبق الجريش
• لتحضير التسمين: (بصل مقطع متوسط – سمن – فلفل أخضر حار مقطع – ليمون أسود ناعم – بهارات) توضع جميعها في مقلاة حتى تصبح سميكة ويذبل البصل.
•  نسكب الحبوب في طبق التقديم ، ثم نرش الكشنة على الوجه ونقدمها.

سر نجاح الجريش

حتى تتمكني من نجاح الجريش يجب عمل المكون الاساسي بطريقة صحيحة، لذلك يعد القمح الكامل المجروش هو سر نجاخ الوصفة.

كيف اخلي الجريش يذوب؟

• بعد مايغلي الماء أضيف عليه الجريش والرز بعد ما أصفيهم من ماء النقع
• اذوقه اذا طلع قوامه ذايب أضيف عليه كأس او كأس ونصف لبن
• اللبن أحطه آخر شي لأن لو حطيته في البدايه ماينضج الجريش بسرعة حسب ملاحظتي
• لكن البعض يحب يحطه من البداية مع الماء وينتظر أطول، أنتم بالخيار